مطالعات جدید نشان می دهد که تغییرات آب و هوایی ممکن است شرایط رشد مورد نیاز برای یک قهوه لذیذ و عالی را از بین ببرد.

مطالعه جدید دانشمندان سوئیسی نشان می دهد که به دلیل تغییرات تدریجی آب و هوا، نیمی از زمین های روی کره زمین در آینده نزدیک برای کشت قهوه نامناسب خواهند شد.

به عنوان مثال، در برزیل، بزرگترین تولید کننده نوشیدنی معطر، مساحت سرزمین ها برای پرورش درختان قهوه حدود 79 در صد کاهش یافته است.

نتایج این تحقیق در نشریه ی ScienceAlert منتشر شده است. به گفته محققان قهوه می تواند به یک کالای واقعا کمیاب وبسیار گران تبدیل شود.

دانشمندان می گویند که اگر سرعت فعلی تغییرات آب و هوایی ادامه یابد، نه تنها تولید قهوه، یکی از محبوب ترین نوشیدنی های مقوی، کاهش می یابد، بلکه سطح کشت غذاهای محبوب مانند بادام هندی و آووکادو نیز تغییر خواهد کرد. هر سه محصول عمدتاً در مناطق گرمسیری تولید می شوند.

در مورد قهوه، این نوشیدنی احتمالاً تبدیل به یک غذای لذیذ واقعی خواهد شد که فقط در مواقع خاص مانند یک شراب بسیار خوب می توان آن را چشید.

دانشمندان استدلال می کنند از آنجایی که این شرایط بهینه در حال کم شدن است و آب و هوا گرم تر می شود، ممکن است به طور فزاینده ای تفاوت در طعم قهوه ایجاد شود. آنها خاطرنشان می کنند که تغییرات در تعادل شیمیایی گیاه قهوه می تواند نه تنها بو و طعم بلکه ترکیبات مربوط به سلامت و تغذیه انسان را نیز تحت تأثیر قرار دهد.