مطابق یک گزارش سازمان ملل محصولات بیش از یک چهارم زمین های زیر کشت جهان مستقیما به سطل های زباله ریخته می شود. در همین حال گرسنگی و سوء تغذیه جان و سلامت ۸۷۰ میلیون نفر را تهدید می کند.

به گزارش انصار به نقل از دویچه وله، سالانه یک میلیارد و ۳۰۰ میلیون تن مواد غذایی در سراسر جهان دور ریخته می شود. بر اساس یکی از تازه ترین گزارش های سازمان ملل متحد، سرازیر شدن این حجم مواد خوراکی به زباله دانی ها نه تنها یک زیان اقتصادی بزرگ که معضلی جدی برای محیط زیست است.

بنابر این گزارش ۲۸ در صد از کشتزارهای جهان برای تولید محصولاتی به کار گرفته می شوند که هرگز خورده نمی شوند. پیامدهای انسانی، اقتصادی و زیست محیطی این وضعیت کشورهای مختلف را به چاره جویی واداشته است.

هدر دادن آب و خسارت های نجومی

میزان خسارت ناشی از دور ریختن محصولات کشاورزی سالانه ۵۶۵ میلیارد یورو برآورد می شود. در این رقم ارزش ماهی ها و خوراکی های دریایی دور ریخته شده در نظر گرفته نشده است.

در گزارش سازمان ملل در مورد تاثیر حیف و میل مواد خوراکی بر منابع طبیعی، نتیجه ی تولید بیش از نیاز بر تغییرات جوی، وضعیت زمین، ذخایر آب و تنوع در طبیعت بررسی شده است.

سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد گزارش داده است که به دلیل دورریز محصولات کشاورزی سالانه معادل ۵ برابر آب رودخانه ولگا به هدر می رود.

این گزارش که توسط سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) و برنامه محیط زیست سازمان ملل تهیه شده روز پنج شنبه (۲۲ سنبله ۱۳۹۲/ ۱۲ سپتامبر) همزمان در پایتخت کنیا و ایتالیا (نایروبی و رم) در اختیار رسانه ها قرار گرفت.

به گزارش فائو هر سال ۲۵۰ میلیارد متر مکعب آب صرف تولید مواد غذایی ای می شود که در نهایت به دست مصرف کننده نمی رسد. این مقدار پنج برابر آبی است که هر سال در رودخانه ی ۳۷۰۰ کیلومتری ولگا در جنوب روسیه، به عنوان پرآب ترین و طولانی ترین رودخانه اروپا جریان دارد.

دور ریختن مواد غذایی با ۸۷۰ میلیون گرسنه

گزارش سازمان ملل نشان می دهد که ۵۴ درصد محصولات کشاورزی پیش از رسیدن به بازار و هنگام برداشت، آماده سازی و انبار از بین می رود. کشورهای در حال توسعه در این زمینه با مشکلات بیشتری روبرو هستند.

از سوی دیگر ۴۶ درصد مواد غذایی هنگام فرآوری، حمل و نقل و پس از رسیدن به دست مصرف کننده هدر می روند که این بخش بیشتر شامل کشورهای صنعتی و پیشرفته می شود.

ژوزه گرازیانو دا سیلوا، مدیر کل فائو معتقد است که همه ی ما ماهیگیران، کشاورزان، تولیدکنندگان مواد غذایی، دولت ها و حکومت های محلی و مصرف کنندگان باید در هر بخش از زنجیره ی انسانی تغذیه تغییری ایجاد کنیم که در وهله اول مانع دور ریخته شدن مواد غذایی شویم و در مرحله بعد از این مواد به بهترین شکل استفاده بکنیم.

مدیرکل فائو، در کنار پیامدهای زیست محیطی هدر دادن مواد غذایی، این وضعیت را به دلیل وجود ۸۷۰ میلیون گرسنه در جهان عملی غیراخلاقی توصیف می کند.

ضرورت تغییر الگوی مصرف

به نوشته ی اشپیگل آنلاین برخی از کارشناسان میزان هدر رفتن مواد غذایی را بسیار بیشتر از برآوردهای سازمان ملل و نزدیک به پنجاه درصد تخمین می زنند.

در این گزارش وجود صدها میلیون ها گرسنه در جهان واقعیتی تراژیک خوانده شده، زیرا کارشناسان معتقدند میزان مواد غذایی تولید شده در کشورهای مختلف برای تغذیه جمعیت هفت میلیاردی امروز جهان کافی است.

به گزارش اشپیگل آنلاین پژوهش های دولت آلمان نشان می دهد که هر شهروند آلمانی به طور متوسط سالانه ۸۲ کیلوگرم مواد خوراکی دور می ریزد.

به رغم این آمار، ایلزه آیگنر (Ilse Aigner) وزیر امور مصرف کنندگان و عضو حزب سوسیال مسیحی آلمان، به روند تغییر الگوی مصرف در این کشور، به ویژه با توجه به تبلیغات وسیعی که برای پرهیز از ریختن مواد غذایی به سطل زباله می شود، خوش بین است.

وزیر امور مصرف کنندگان آلمان می گوید اگر دیگر کشورها نیز همراهی کنند می توان به هدف کمیسیون اتحادیه اروپا که کاهش پنجاه درصدی دور ریختن مواد قابل استفاده تا سال ۲۰۲۰ است، دست یافت.